海带猪骨汤是广东及浙江地区的传统汤品，属粤菜系或浙菜系，以海带、猪骨为主料，具有咸鲜口味和清凉解暑功效。 制作时需将猪骨冷水焯水去血沫，部分做法需煎至金黄后加热水炖煮，出锅前用盐、胡椒粉调味。 该汤含海带的碘元素及猪骨蛋白质，中医认为其可补碘消暑、祛湿止痒，猪骨则有滋阴润燥、益精补血作用。孕妇及甲亢患者需慎食，脾胃虚寒者应控制食用量。 烹制前需用清水浸泡海带2-3小时以减少砷含量，总浸泡时间不超过6小时以避免营养流失。部分地区制作时加入冬瓜、薏米等食材增强清热祛湿功效，砂锅小火慢炖可使汤色奶白。
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