A2型奶粉，指奶源中仅含有A2型β-酪蛋白、不含A1型β-酪蛋白的奶粉类型，其分子结构与A1型β-酪蛋白存在差异。A2 β-酪蛋白是自然存在于牛奶中的原始蛋白质 。与普通牛奶（通常A1与A2型β-酪蛋白共存）相比，仅含有A2 β-酪蛋白的奶粉在成分上有所不同 。A1蛋白在消化过程中可能产生BCM-7肽段；而A2蛋白在代谢中产生的是BCM-9 。有科学研究探讨A2 β-酪蛋白的消化特性，例如2015年发表在《Nutrients》期刊上的研究，2020年也有一项注册临床试验评估了喂养A2型奶粉婴儿的多项指标 。
仅有部分奶牛能产出仅含A2 β-酪蛋白的牛奶，这类奶牛在奶牛总体中占比约30% 。在现代生产中，可通过基因分型技术筛选奶牛并进行定向繁育 。A2型奶粉的奶源可来自经过检测的牧场，或选择如新西兰南纬40°-50°等地区的奶源 。生产过程中会采用包括原罐封装、冷链运输在内的特定工艺 。A2型奶粉因其特定的蛋白质成分，已成为婴幼儿奶粉市场中的一个细分品类 。2026年，有公司遇到供应链挑战，导致其部分婴幼儿配方奶粉供应紧张，影响因素包括全球监管机构提升检测标准，以及相关检验措施导致报关和检验周期延长 。
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