营养蔬菜粥是以大米为主料，小青菜、香菇、胡萝卜为辅料制成的家常菜品，属山东菜系，具有脾调养、胃调养功效，适用于早餐及备孕期。其制作需将大米浸泡后经微波加热，分层加入蔬菜熬煮，全程耗时约30至45分钟，可依据口味添加火腿、鲜虾等辅料。该粥每份含碳水化合物77.9克、蛋白质7.4克及钙、铁等矿物质，热量为346千卡，维生素B族含量丰富。烹制时可加入白胡椒粉、香油调味 。部分幼儿园将其融入食育课程，通过采摘、清洗、烹饪等环节培养儿童劳动意识 。
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