饼子，又称油旋，是流行于山西、陕西等地的传统风味面食，以麦面精粉为原料，经浅锅慢火烘烤制成，具有色泽斑黄、香酥适口的特点。其直径约15公分，厚约2公分，重约4两，便于携带，常见种类包括烙饼、葱花饼、石子饼等 。
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饼子（山西、陕西等地区特色风味美食）
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