抚松人参（学名：Panax ginseng）是五加科人参属植物，别称圆参、黄参，主产于吉林省白山市抚松县。其主根短粗，根茎短且茎痕明显，须根多，主根总皂苷含量达4.48% 。该地区有1600余年野山参采挖史和460多年人工栽培史，1995年获“中国人参之乡”称号 。
截至2018年末，全县人参总产量达14340吨，制定《"抚松人参"种子种苗标准规程》等12项团体标准。2017年入选首批中国特色农产品优势区，2019年品牌价值评估达206.32亿元，2023年获全国名特优新农产品称号 。产品涵盖食品、药品、化妆品等5大系列600余种，万良人参市场年交易额达151亿元，占全国交易量80% 。长白山采参习俗被列入国家级非物质文化遗产，连续举办38届人参节推动产业文化融合 。
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