抹茶巧克力是以巧克力为主体添加抹茶粉的食品，制作工艺分为表面撒粉与原料融合两种形式。表面撒粉工艺常见于生抹茶巧克力制作（如明治Meltykiss），通过将半凝固巧克力在抹茶粉中翻滚形成外层覆盖层；原料融合法则将抹茶直接加入巧克力基底制成通体绿色（如熟抹茶巧克力）。国内产品多使用绿茶粉或茶香精，日本企业则以真抹茶为主要原料 。产品形态涵盖渐层浓度设计（如七阶浓度巧克力）、复合口感搭配（如海苔味百奇）等创新形式，制作过程中需严格控制融化温度与密封冷藏保存。
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