五花肉炖土豆煲是一道以土豆和五花肉为主要食材的中式炖菜，具有清香口味。主要原料为五花肉600克、土豆4个，辅料包括花椒、八角、桂皮、料酒、姜片等。
制作时先将整块五花肉焯水去血沫后切块，煸炒出肥油备用。底油中加入白糖炒化，与姜片、八角等调料翻炒后加入肉块和土豆，淋生抽、老抽上色并加盐调味。倒入煮肉原汤炖煮约40分钟，中途加入少量醋以促进肉质软烂并去腥。成品汤汁收干后即可出锅。
想要了解更多“五花肉炖土豆煲”的信息，请点击：五花肉炖土豆煲百科
五花肉炖土豆煲
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制作时先将整块五花肉焯水去血沫后切块，煸炒出肥油备用。底油中加入白糖炒化，与姜片、八角等调料翻炒后加入肉块和土豆，淋生抽、老抽上色并加盐调味。倒入煮肉原汤炖煮约40分钟，中途加入少量醋以促进肉质软烂并去腥。成品汤汁收干后即可出锅。
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