蛋黄酱饮料是将蛋黄、色拉油、酿造醋等混合，再添加葡萄糖或果糖溶液、薄荷脑水溶液、二氧化碳气体及酒石酸溶液加工而成的饮料。
蛋黄酱营养价值很高，含有亚油酸、磷脂、维生素A、维生素D、维生素E等物质，对儿童的生长发育、提高智力、保护视力会起到良好的作用。它还有排泄血清胆固醇和降低胆固醇的作用，对老年人也很适宜。特别是对动脉硬化、肝病等都有显著疗效。
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蛋黄酱饮料
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