一、生产区：包括不同生产车间、更衣室、清洗消毒区域。此外，还有原料预处理车间、辅料存放车间、配料间、生产车间、成品包装车间、成品存放车间等。仓库也是必不可少的，如原辅料仓库、成品仓库等，以及专门用于存放危险化学试剂的地方。二、办公区及生活区：根据需要进行设计，以满足员工的工作和生活需求。三、卫生标准：食品厂的加工车间和包装车间的卫生标准和要求非常高，微生物污染是影响食品质量最重要的因素，也是食品厂包装车间和加工处理车间的净化工程中的重点。因此，在食品生产领域，一定要做到清洁安全。四、国家生产标准：根据国家生产标准规定，食品洁净车间需要达到十万级空气净化标准。五、洁净车间：洁净车间洁净厂房，也叫无尘车间、洁净室、无尘室，是指将一定空间范围内之空气中的微粒子、有害空气、细菌等之污染物排除，并将室内之温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内，而所给予特别设计之房间。这样的车间可以有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质期，提高生产效益。
