秘制猪肉脯是以猪肉馅为主料，搭配老抽、白芝麻、黑胡椒等调料烤制的传统风味肉制品。其主料选用250克瘦肉馅 ，辅以生抽、料酒、蜂蜜等调味，经过腌制、擀压成型后烘焙制成。
制作时将肉馅剁碎搅拌上劲，覆盖保鲜膜擀成0.2-0.5厘米薄片 ，放入180-200℃烤箱烤制15-25分钟，中途翻面刷蜂蜜并撒白芝麻增香 。采用烤架与烤盘组合确保受热均匀，定型后切为菱形或条状。成品色泽红亮，咸甜适口，肉质紧实有嚼劲，表面芝麻与黑胡椒颗粒形成独特风味层次。
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