绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺），江苏省苏州市吴中区传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。
碧螺春茶种植始于两晋南北朝，唐宋两代列为贡茶，俗称“吓煞人香”，清康熙因其茶“清汤碧绿，外形如螺，采制早春”而赐名为“碧螺春”。碧螺春茶制作全部采取传统手工技艺，其制作分“采摘、拣剔、摊放、高温杀青、揉捻整形、搓团显毫、文火干燥”七道工序。碧螺春具有“条索纤细，卷曲成螺，茸毛遍体，银绿隐翠”之外形及“汤色碧绿、清香高雅、入口爽甜、回味无穷”之内质，被誉为“茶中仙子”和“天下第一茶”。
2011年5月23日，绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺）经中华人民共和国国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产扩展项目名录，项目编号Ⅷ-148。
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