烤广式三层腊肉是粤菜系经典烤品，以广式三层腊肉为主料，配以蚝油等辅料烤制而成 。腊肉精选带肉皮的三层五花肉，经盐、香料（含硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香）腌渍及风干或熏制工艺制作，成品呈黄红相间色泽，肥肉透明亮丽，口感肥而不腻、瘦而不柴，兼具醇香风味，素有"色香味形俱佳"之美誉 。
制作时将腊肉切片，用烤架烤至肥肉出油后涂抹蚝油等调味料，翻面烤熟后加入青蒜段增香 。菜品含多种人体所需营养元素，适宜佐酒或家庭聚餐食用 。其"一家煮肉百家香"的赞语，使其成为广东美食文化必尝佳肴 。
想要了解更多“烤广式三层肉”的信息，请点击：烤广式三层肉百科
