肖敏，山东大学教授、博士生导师，现任微生物技术国家重点实验室及国家糖工程技术研究中心教授、社会工作教研室主任，2000年获山东大学微生物学博士学位 。
1985年获山东大学微生物学学士学位，1988年获硕士学位。1997年至1998年赴日本京都大学参加联合国教科文组织微生物学高级研修，2003年任美国韦恩州立大学访问学者 。1988年起在山东大学任教，历任助教、讲师、副教授，2001年晋升教授 。主讲《微生物生物学》《糖生物化学》等课程，其中《微生物生物学》被评为山东大学精品课程 。研究方向聚焦生物催化与生物合成，重点开展酶催化糖基化、真菌尼古丁代谢及光合细菌类胡萝卜素合成研究。主持国家重点研发计划、国家自然科学基金等科研项目，发表SCI论文20余篇，获授权发明专利30余项 。主编《微生物学习指导与习题解析》，副主编《微生物技术开发原理》，参编《微生物工程》 。
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