当水落到荷叶上时，会成水珠的原因主要有以下两点：
荷叶表面的特殊结构：荷叶表面布满了细小的绒毛，这些绒毛之间密布着许多微小的空隙。空气在这些空隙中形成了薄薄的气垫，当水滴落在荷叶上时，这层气垫使得水滴与荷叶之间存在一定的空隙，从而促使水滴呈现出珠状。
水的表面张力：水分子之间存在相互吸引力，形成了一种表面张力，使得水的表面像一张薄膜一样绷紧。当水滴与荷叶表面接触时，这种表面张力迅速发挥作用，使水滴收缩成一个珠状结构。
综上所述，荷叶上的水珠现象是荷叶表面的微小绒毛结构与水的表面张力共同作用的结果。
