《书戴嵩画牛》是一篇文言文，讲述的是一个关于画家戴嵩画牛的故事。以下是对该故事的翻译和解释：
原文： 蜀中有杜处士，好书画，所宝以百数。有戴嵩《牛》一轴，尤所爱，锦囊玉轴，常以自随。一日曝书画，有一牧童见之，拊掌大笑曰：“此画斗牛也，牛斗力在角，尾搐入两股间。今乃掉尾而斗，谬矣！”处士笑而然之。古语云：“耕当问奴，织当问婢。”不可改也。
译文： 四川有个姓杜的读书人，爱好书画，（他）珍藏的书画作品有成百件。其中有一幅是戴嵩画的《斗牛图》，（他）尤其珍爱，用锦缎作画囊，用玉石作画轴，经常随身带着。有一天晾晒书画时，一个牧童看到了这幅画，拍手大笑说：“这画上画的是斗牛啊！牛在斗角时力量集中在角上，尾巴夹在两条后腿中间；现在这幅画却画成牛摇着尾巴斗角，真是荒谬啊!” 杜处士笑笑，认为牧童说得对。（古人说）“耕地应当去问农民，织布应当去问织女。”这句话是不可改变的道理。
故事解释： 这个故事主要讲述了杜处士珍藏了一幅戴嵩画的《斗牛图》。一天，他在晾晒这幅画时被一个牧童看到，牧童指出了画中的错误——斗牛时牛的尾巴应该是夹在两腿之间的，而不是像画中那样摇来摇去。杜处士听了牧童的话后，笑着接受了指正。这个故事告诉我们，艺术创作应该尊重事实和生活经验，不能凭空想象或主观臆断。同时，它也提醒我们，无论做什么事情都应该向有经验的人请教，这样才能把事情做好。
