俄罗斯蔬菜汤（俄语：щи），又称罗宋汤或莫斯科酸菜汤，是一种以牛肉、卷心菜、胡萝卜、西红柿为核心原料的传统俄罗斯汤品 。其历史可追溯至9世纪，起源于食品资源匮乏时期，早期以卷心菜、水和面粉为基础 。
后逐渐加入肉类、土豆及香料改良，发展出用新鲜或酸白菜，在肉、鱼或蘑菇高汤中煮制的多样化家常菜肴，在俄国有60多个品种 。传统做法以牛腱肉慢炖汤底，常用酸白菜或醋调味，食用时佐以酸奶油并搭配黑麦面包 。现代烹饪注重汤体浓郁与食材本味的结合，不局限于固定配方 。
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