开掘，汉语词语，拼音是kāi jué，基本义为挖掘，亦指文艺上对题材、人物思想等的深入探索与表达 。
其含义主要包括两个方面：一是指具体的挖掘行为，如开掘矿井、洞穴、运河等 ；二是在文艺创作、文化研究、思想史研究等领域，比喻深入探求并表现作品主题、人物特性、社会意义，或发掘文化资源、史料的内涵与价值 。在矿产资源管理领域，亦有“精细开矿”等相关表述 。
该词最早见于《宋史·食货志上一》：“复诏浙西提举司俟农隙开掘。” 明清小说中亦有使用，如《初刻拍案惊奇》载：“那湖是昔年秦始皇开掘的，故名秦淮湖。” 近代以来，其比喻义在文艺领域被广泛使用，如鲁迅曾言“选材要严，开掘要深” 。
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