对于谜语“三统九教江湖客打一生肖”，我们可以进行如下分析：
- 逐句解析：
- “三统九教”：此部分较为模糊，可能指的是某种历史、文化或宗教的多元性。但在解谜时，我们更关注它是否能与某个生肖产生直接关联。
- “江湖客”：通常指行走江湖的人，他们往往具有漂泊不定、四海为家的特点。在十二生肖中，有些动物因其习性或象征意义与“江湖”有所联系。
- 结构分析： 这个谜语采用了描述性的手法，试图通过某些特征或象征来暗示一个生肖。我们需要找到这些特征与哪个生肖最为吻合。
- 常识与联想： 在十二生肖中，鼠是常被视为机智、灵活且善于适应环境的动物。它们经常在各种环境中穿梭，寻找食物和避难所，这与“江湖客”的漂泊生活有一定的相似性。此外，“鼠”在中国文化中有时也与“水”（江湖的象征）有关联。
综合以上分析，虽然谜语中的“三统九教”部分没有明确指向，但结合“江湖客”的描述和生肖的特点，我们可以合理推测答案为“鼠”。因为鼠以其机智、灵活和适应力强的特性，与“江湖客”的形象相吻合。
因此，答案是：“鼠”。但需要注意的是，谜语解答往往具有一定的主观性和多样性，不同的人可能会有不同的解读。
