上海汪姐私房菜的做法如下：
1. 红烧肉 材料准备：猪五花肉切块，葱姜蒜适量。 制作步骤： 将猪五花肉块焯水去血水。 加入葱姜蒜爆炒出香味。 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量清水。 烧开后转小火焖煮1小时左右，直到肉变软烂。
2. 小笼包 材料准备：面粉、酵母、水、少量盐，猪肉、虾仁、葱姜末、酱油、盐、糖、料酒、香油、鸡精。 制作步骤： 将面粉、酵母、水和少量盐混合，揉成面团，发酵至两倍大。 将猪肉、虾仁、葱姜末、酱油、盐、糖、料酒、香油、鸡精混合，制成馅料。 将发酵好的面团擀成薄皮，包入馅料。 上笼蒸10分钟即可享用。
3. 糖醋排骨 材料准备：猪排骨切段，葱姜蒜适量。 制作步骤： 将猪排骨段焯水去血水。 加入葱姜蒜爆炒出香味。 加入料酒、酱油、冰糖、醋和适量清水。 烧开后转小火焖煮1小时左右，直到排骨变软烂。 收汁至汤汁浓稠即可。
