马铃薯琼脂是以马铃薯提取物为主要成分的固态培养基，基础配方包含马铃薯浸汁、葡萄糖、琼脂等成分，常用于真菌及细菌的分离培养。根据《中华检验医学大辞典》记载，其标准配方含有马铃薯浸汁500ml、牛肉膏5g、蛋白胨10g、氯化钠5g、葡萄糖10g、甘油8ml、琼脂15g和蒸馏水500ml，适用于布氏菌属培养 。简化版配方由马铃薯(去皮切块)200g、琼脂20g、蒸馏水1000mL组成，pH值为5.6 。
该培养基存在多种衍生配方：综合马铃薯琼脂即用型平板采用马铃薯浸粉和葡萄糖，pH值6.0，用于真菌分离培养 ；PDA培养基（马铃薯葡萄糖琼脂）符合中国药典2020年版标准，其配方常为马铃薯300g、葡萄糖20g、琼脂20g及蒸馏水1000mL，适用于霉菌及酵母菌定量检测 ；亦有采用马铃薯浸粉6.0g与琼脂20.0g的配方，pH值为5.4-5.8，用于霉菌的鉴定培养 。此外，还有添加氯霉素的马铃薯琼脂，用于抑制细菌生长，供霉菌和酵母菌计数及分离培养 。在病原菌研究中，酸化处理的马铃薯琼脂被用于镰刀菌属微孢子菌的分离鉴定 。制备时需将混合溶液经121℃高压灭菌15分钟，成品需保存于2℃～25℃避光保存，切勿冻藏 。
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