合欢山茶是产自中国台湾省南投县仁爱乡的高山乌龙茶品种，属清香型乌龙茶类 。该茶区气候寒冷多雾，昼夜温差显著 。茶叶呈翠绿色卷曲状，冲泡后汤色金黄澄澈，具有高山甜香与清新喉韵，口感甘醇爽冽，叶底鲜活柔软 。
该茶选用一芽一叶至二叶的采摘标准，经传统工艺揉捻烘焙制成 。因常年低温导致生长缓慢，叶片肥厚耐冲泡，冷热泡皆宜 。由合欢茶叶生产合作社主导种植加工，产品包含高山乌龙茶及红茶 。在台湾高山茶竞赛中多次获奖，市场售价每台斤4000-5000元新台币 。
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