莜面杂粮面条是以莜面为主料，搭配玉米面、小麦粉制成的河北杂粮面食。其制作需按150克莜面、60克玉米面、100克小麦粉比例和面，经面团松弛、压面成型后沸水煮制，过凉控水后淋入秘制拌面汁、蒜汁、芝麻酱、椒麻酥、花椒油及油泼辣子调制的酱料，佐以黄瓜丝、香菜末、香葱末拌匀食用。富含维生素、植物蛋白，适宜心脑血管疾病及糖尿病患者食用，兼具营养价值 。
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莜面杂粮面条
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