墨鱼萝卜排骨汤是以墨鱼干、排骨、莲藕为主料的家常汤品，常见辅料包括生姜、陈皮等。制作时需将墨鱼干温水加盐泡发四小时，去除黑膜后切条备用，排骨需经焯水处理后与莲藕、墨鱼骨等食材共同炖煮约两小时 。该汤品融合墨鱼骨补钙助消化功效与萝卜膳食纤维特点，具有补血养颜、健脾养胃等作用，适合冬季食用 。汤中墨鱼骨需全程参与炖煮以释放营养成分，调味仅需少量食盐即可 。
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墨鱼萝卜排骨汤
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