法式牛排是法国传统西餐代表菜式，以牛排（500克）为主料，鸡蛋（150克）、面包（150克）、小麦面粉（50克）为辅料，盐（4克）、胡椒粉（3克）为调料，经煎制工艺制成，具有外焦黄酥香、内鲜红鲜嫩的特色。食用时常配辣酱油或番茄沙司 。酱汁调配注重黑胡椒酱汁、蘑菇酱汁及红葡萄酒酱汁的使用，并遵循突出食材本味的烹饪哲学。法国人对牛排部位进行精细划分达200多个，菲力牛排的法语起源与此相关 。
法国牛排通过进博会成为中国市场的明星产品，法国馆推出认证追溯项目，消费者可通过二维码查询屠宰、加工等全流程信息。2023年前三季度法国牛肉进口量达113.2万吨，同比增长53.4% 。菜品衍生出配水果甜辣汁、意大利通心粉及添加红酒、法芥末等调料的创新做法
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