海南东星斑学名豹纹腮棘鲈，原产于中国东沙群岛，因其形似星星的斑点而得名，享有“海中红玫瑰”“鱼中贵族”美誉 。该鱼主产于海南省万宁市，当地依托109公里黄金海岸及22-28℃恒温海水环境，成为国内目前唯一能够成功进行大规模工厂化养殖的区域 ，形成工厂化养殖产业链，2024年养殖面积达3810亩，产量占全国35%以上，被授予“中国东星斑之乡”称号 。
万宁市通过“政府+院士+企业”模式推动产业发展，中国工程院院士陈松林团队攻克全人工繁育技术，使苗种存活率提升至70% 。2026年1月，海南省休闲渔业协会发布《海南东星斑(豹纹鳃棘鲈)质量分级及价格指导规范》等三项团体标准，建立以金标(一级)、蓝标(二级)、绿标(三级)为核心的三级品质认证体系 。产业正推动建立从种苗、养殖到加工销售的全产业链标准体系，并申请“万宁东星斑”国家地理标志 。2024年该市东星斑商品鱼年产量超1.5万吨，年产值达30亿元 。2026年6月，海南鲜活东星斑首次出口美国 。
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