山东省质量技术监督局的内设机构主要包括办公室、计划财务处、政策法规处、组织人事处（含离退休干部处和机关党委）、质量处、监督管理处、省工业产品生产许可证办公室、标准化处、计量处、认证处、特种设备安全监察处、食品生产监管处、科技处以及监察室。办公室主要协助领导处理日常行政工作，负责机关的文秘、档案、信息管理、信访、提案、督办、保卫、保密、接待和会议组织，同时起草综合性文稿，并组织调研和制定工作制度，管理财务和资产管理，以及全省系统的绩效考核和宣传工作。计划财务处负责全省质量技术监督系统的财务制度研究和预算编制，监督预算执行，管理经费、行政事业性收费、罚款票据，采购管理（除仪器设备），国有资产管理和综合统计，协调金质财务管理系统运行，并进行财务审计和专项审计，对会计核算中心进行业务管理。政策法规处负责地方性法规和规章的研究、执法监督、行政复议、申诉处理，以及规范性文件的备案工作。组织人事处管理干部人事、劳动工资，负责领导干部的具体管理工作，配合编制管理，负责教育培训、思想政治教育和队伍建设，以及离退休人员服务和管理工作。质量处主要负责质量振兴规划、政策实施、宏观指导，推进名牌战略，规范社会质量评价，组织重大工程设备质量监理，处理重大质量事故，以及原产地域产品保护。监督管理处负责生产领域产品质量监督，管理检验机构，监督行政指令性工作，管理产品质量鉴定和仲裁检验，以及组织免检工作。
