酥炸沙丁鱼
沙丁鱼去头，清洗干净沥水放入盆中，放入姜丝和料酒抓匀腌制15分钟。
盆内放入沙丁鱼、玉米淀粉和鸡蛋搅成糊糊。
锅内倒入适量油，烧至七八成热，依次下入裹好的沙丁鱼榨汁微黄，全部炸完后放入锅中大火复炸2分钟。
榨好的沙丁鱼沥油后摆盘即可。
酥炸沙丁鱼
沙丁鱼去头，清洗干净沥水放入盆中，放入姜丝和料酒抓匀腌制15分钟。
盆内放入沙丁鱼、玉米淀粉和鸡蛋搅成糊糊。
锅内倒入适量油，烧至七八成热，依次下入裹好的沙丁鱼榨汁微黄，全部炸完后放入锅中大火复炸2分钟。
榨好的沙丁鱼沥油后摆盘即可。
