买一块前腿肉
切成片再切成条备用
在碗中倒入25克白酒
加入2.5克盐
1.5克胡椒粉
一勺白糖
加入切好的肉条揉匀，腌制10分钟左右
腌制后的肉条加入淀粉和糯米粉
加入1个鸡蛋
用手抓匀至粘稠腌制10分钟左右
锅中烧适量油，开火烧至放入筷子有冒泡
一根根的加入肉条
中途翻动一下防止粘连
中小火炸至定型变色捞出备用
油温继续升高，放入筷子有大气泡的时候放入酥肉复炸
大约几秒钟就捞出控油
就这样吃
沾沙拉酱口感更丰富
外酥里嫩超级好吃
买一块前腿肉
切成片再切成条备用
在碗中倒入25克白酒
加入2.5克盐
1.5克胡椒粉
一勺白糖
加入切好的肉条揉匀，腌制10分钟左右
腌制后的肉条加入淀粉和糯米粉
加入1个鸡蛋
用手抓匀至粘稠腌制10分钟左右
锅中烧适量油，开火烧至放入筷子有冒泡
一根根的加入肉条
中途翻动一下防止粘连
中小火炸至定型变色捞出备用
油温继续升高，放入筷子有大气泡的时候放入酥肉复炸
大约几秒钟就捞出控油
就这样吃
沾沙拉酱口感更丰富
外酥里嫩超级好吃
