茄子是大家餐桌上常见的蔬菜，它的吃法多种多样。我最爱的就是家常肉片炖茄子。味道非常的鲜美，喜欢就一起来看看吧。
如图，取来两个新鲜的茄子，洗净、去皮、切块。
如图，将干红椒、生姜、大葱洗净后切好备用。
如图，准备好做熟的猪肉片。
如图，锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入辣椒和肉片，并用香醋炝一下。
如图，把切好的茄子片放进锅中，再放入适量食盐、五香粉翻炒几下并加入适量清水，中火炖十分钟。
当茄子完全熟透后放入适量鸡精翻炒均匀，然后盛入盘内即可食用哦。
风味茄子的家常做法
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如图，准备好做熟的猪肉片。
如图，锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入辣椒和肉片，并用香醋炝一下。
如图，把切好的茄子片放进锅中，再放入适量食盐、五香粉翻炒几下并加入适量清水，中火炖十分钟。
当茄子完全熟透后放入适量鸡精翻炒均匀，然后盛入盘内即可食用哦。
