“江南忆，最忆是杭州”出自唐代诗人白居易的《忆江南词三首》，全诗如下：
《忆江南词三首》
江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。
江南忆，最忆是杭州。山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头。
江南忆，其次忆吴宫。吴酒一杯春竹叶，吴娃双舞醉芙蓉。
这组词作品主旨相同而各具首尾，分别描绘江南的景色美、风物美以及女性美，内容相对独立而又互为补充，艺术概括力强，情感丰沛，意境奇妙。具体来说：
- 第一首词总写对江南的回忆，选择了江花和春水，衬以日出和春天的背景，运用比喻和映衬的手法，生动地描绘出江南春意盎然的大好景象。
- 第二首词描绘杭州之美，通过山寺寻桂和钱塘观潮的画面，表达了词人对杭州的深深忆念之情。其中，“山寺月中寻桂子”一句，化用了杭州灵隐寺僧人拾桂的传说，充满浪漫色彩；“郡亭枕上看潮头”一句则展现了钱塘江大潮的壮观景象，令人心潮澎湃。
- 第三首词歌咏苏州，选取竹叶春酒和吴娃醉舞，几笔勾勒出苏州的旖旎风情，表达了词人对苏州的怀想与向往。
总之，《忆江南词三首》是白居易的代表作之一，以其深情而细腻的笔触，展现了江南的美好与词人对其的深深眷恋。
