收购动物油脂需要办理的手续主要包括食品卫生许可证、营业执照、税务登记证、消防安全许可证、环境保护许可证、健康证，涉及废弃油脂或运输时还需办理危险废物经营许可证、危险品运输许可证或废弃油脂准运证。具体如下：
食品卫生许可证：动物油脂属于食品范畴，需向卫生监督所申请办理食品卫生许可证，确保收购的动物油脂符合食品安全标准。
营业执照：向工商行政主管部门申请办理营业执照，提供个人身份证、申请表、房产证明等相关资料。若涉及废弃油脂回收处理，营业执照的经营范围需明确涵盖相关内容。
税务登记证：收购过程中涉及税务问题，需向税务局申请办理税务登记证，以便合法纳税。
消防安全许可证：为保障生产安全，需向消防局申请办理消防安全许可证，确保收购、储存、加工等环节的消防安全。
环境保护许可证：动物油脂的收购和加工可能对环境产生影响，需向环保部门申请办理环境保护许可证。若从事废弃油脂收购加工，废弃油脂被视为危险废物，必须领取危险废物经营许可证。
健康证：从事食品相关行业的工作人员需办理健康证，证明其身体健康状况符合食品安全要求。收购动物油脂的相关工作人员也需进行体检并办理健康证。
危险废物经营许可证（如涉及废弃油脂）：根据《危险废物经营许可证管理办法》，从事废弃油脂（包括废弃动植物油）收集、贮存、处置经营活动的单位，必须向县级以上人民政府环境保护行政主管部门申请领取危险废物经营许可证。
危险品运输许可证或废弃油脂准运证（如涉及运输）：若涉及废弃油脂的运输，可能还需要办理危险品运输许可证或废弃油脂准运证。
请务必按照相关法律法规要求，完善各项手续，以确保合法合规经营。
