安徽职业技术学院的新校区有护理、计算机应用技术、机械设计与制造、会计等专业；老校区有机电一体化技术、电气自动化技术、汽车检测与维修技术等专业。
新校区专业详情： 护理专业：课程内容丰富，包括基础护理学、临床护理学、社区护理学等，并设有护理技能实训基地。 计算机应用技术专业：注重培养学生的软件开发和网络技术应用能力。 机械设计与制造专业：注重培养学生的机械设计和制造技能。 会计专业：注重培养学生的财务分析和财务管理能力。
老校区专业详情： 机电一体化技术专业：注重培养学生的机械、电子、控制技术的综合应用能力。 电气自动化技术专业：注重培养学生的电气设计与控制技术。 汽车检测与维修技术专业：注重培养学生的汽车维护与修理技能。
两个校区的专业设置各有特色，不仅注重理论知识的学习，更重视实践能力的培养，为学生未来的职业发展打下了坚实的基础。
