香辣皮丝炒雪菜是一道以豆皮丝、雪菜为主要食材的菜品。主要食材为豆皮丝250克和雪菜150克，辅料使用干红辣椒，调料包含盐、味精及小苏打水。制作时先将豆皮丝经小苏打水焯煮后沥干，雪菜切末备用。随后将干红辣椒丝煸炒出香，加入雪菜炒熟后与豆皮丝混合翻炒，最后以盐、味精调味即成。
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香辣皮丝炒雪菜
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