传说是西施发明的，没有史料记载的。下面介绍馄饨的做法。
我们来做馄饨，第一种红酸辣馄饨
材料：猪里脊肉，虾皮。胡萝卜，鸡蛋，馄饨皮儿，紫菜，生姜，葱，盐，胡椒粉。芝麻油，生抽，陈醋，辣椒油。
第一步，准备食材。第二步，把肉剁成肉泥儿。第三步，把胡萝卜去皮儿，切成小块。第四步，用一个大碗放进胡萝卜，鸡蛋，肉末，葱姜，加盐。胡椒粉，生粉，芝麻油。
第五步，搅拌开始腌制。第六步，用一张馄饨皮儿中间儿放上馅，四周沾点水，馅儿不用太多，否则会涨破。
第七步，对折捏紧倒过来一个角粘上水。第八步，一手拿一角，另一只手将另一个角压在之前占水的那个角上，捏紧。注意手法。
第九步，在锅里面烧开水，下馄饨开始煮。等馄饨全部浮起来，捞出来就可以了。第十步，虾皮和紫菜洗干净，用一个大碗加入虾皮，紫菜。再放盐，胡椒粉，生抽，醋。
第11步，把虾皮儿洗干净，一勺辣椒油，然后要适量的水。来做汤底，然后把煮好的馄饨搅拌均匀，撒上葱花。味道非常好吃。
第二种，油煎馄饨。
材料，馄饨皮儿，肉末。青菜，味精，精盐，白糖，料酒，葱姜，花生油。
第一步，肉末中加盐，味精，料酒，白糖。葱，姜，清水，开始搅拌，搅拌均匀。把青菜洗干净，然后在水里面烫一下，捞出来放到冷水里面，等冷却后挤出水分。拌入肉末里面就可以了。第二步，馄饨的包法与上海荠菜肉馄饨相同。
第三步，在锅里面加入清水烧开放混沌，等到馄饨都飘起来了，再等大约30秒就可以捞出来用冷水控干水分。放一些油搅拌一下。
第四步，把平底锅烧热，放油，等到六成熟时。放馄饨，两面儿都成为金黄色，就可以把油煎馄饨做好了。
