锅内倒入食用油，加热，放入茄子，炸至金黄色，捞出，控油，锅内留底油，放入花椒、干红辣椒和生姜，炒香，放入白糖，炒匀，放入茄子，炒匀，加入青椒和大蒜，炒香，撒上食盐，炒匀。
青椒清洗干净，切条，大蒜和生姜切片。
茄子清洗干净，切块，倒入淀粉，搅拌均匀。
锅内倒入食用油，加热，放入茄子，炸至金黄色，捞出，控油。
锅内留底油，放入花椒、干红辣椒和生姜，炒香。
放入白糖，炒匀。
放入茄子，炒匀。
加入青椒和大蒜，炒香。
撒上食盐，炒匀。
锅内倒入食用油，加热，放入茄子，炸至金黄色，捞出，控油，锅内留底油，放入花椒、干红辣椒和生姜，炒香，放入白糖，炒匀，放入茄子，炒匀，加入青椒和大蒜，炒香，撒上食盐，炒匀。
青椒清洗干净，切条，大蒜和生姜切片。
茄子清洗干净，切块，倒入淀粉，搅拌均匀。
锅内倒入食用油，加热，放入茄子，炸至金黄色，捞出，控油。
锅内留底油，放入花椒、干红辣椒和生姜，炒香。
放入白糖，炒匀。
放入茄子，炒匀。
加入青椒和大蒜，炒香。
撒上食盐，炒匀。
