梭子鱼没有毛刺，鱼肉细腻，口感鲜嫩。给小朋友吃不用担心卡主喉咙，很适合家宴的一道菜。
将梭子鱼的内脏和鱼鳞整理后冲洗干净。
葱切段，姜切片，蒜去皮。
将鱼切成段，裹上面粉备用。
锅中放宽油，油热后放入鱼段，将鱼段两面煎至金黄。
锅中放少许油，油热放葱姜蒜、八角翻炒出香味。
放入煎好的鱼段，倒入适量的热水。撒少许白酒，适量的生抽、老抽、盐，盖上锅盖大火10分钟后，鱼翻面后再炖10钟。
汤收汁后关火盛出。
梭子鱼没有毛刺，鱼肉细腻，口感鲜嫩。给小朋友吃不用担心卡主喉咙，很适合家宴的一道菜。
将梭子鱼的内脏和鱼鳞整理后冲洗干净。
葱切段，姜切片，蒜去皮。
将鱼切成段，裹上面粉备用。
锅中放宽油，油热后放入鱼段，将鱼段两面煎至金黄。
锅中放少许油，油热放葱姜蒜、八角翻炒出香味。
放入煎好的鱼段，倒入适量的热水。撒少许白酒，适量的生抽、老抽、盐，盖上锅盖大火10分钟后，鱼翻面后再炖10钟。
汤收汁后关火盛出。
