蚂蚁庄园问题，味精加热太久真的会致癌吗？
A、不会，别担心
B、真的，最好别吃
答案：不会，别担心
解析：味精过度加热会形成焦谷氨酸钠，临床上尚未存在确切证据表明焦谷氨酸钠会致癌，但经过高温后会影响鲜味，使味精失去提味的作用，故炒菜时应尽量在出锅前放味精。
味精加热太久真的会致癌吗
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A、不会，别担心
B、真的，最好别吃
答案：不会，别担心
解析：味精过度加热会形成焦谷氨酸钠，临床上尚未存在确切证据表明焦谷氨酸钠会致癌，但经过高温后会影响鲜味，使味精失去提味的作用，故炒菜时应尽量在出锅前放味精。
