“牛女士”这一称呼可能指代多个人物，以下是其中两位较为知名的牛女士及其故事：
一、国航“监督员”牛宇虹
事件背景：
- 2019年7月12日，国航某班机上，因三名乘客在飞机起飞前没有及时关闭手机，一位自称是“国航监督员”的牛女士（后证实为国航前空乘人员牛宇虹）大声斥责其危害航空安全，态度恶劣。
- 牛宇虹假称自己受到了四名乘客的围攻，并以国航内部人员的身份报警，导致三名乘客被迫扣留警局长达七个小时。
事件发展：
- 知名编剧李亚玲在微博上爆料了此事，并发布了现场视频，引发了网民的广泛关注和热议。
- 国航高层约见李亚玲面谈，并通过官方微博发布声明，表示这属于普通乘客之间的纠纷，国航对乘客表示歉意，但不负有责任。同时透露牛宇虹因患精神疾病已多年不上班，并非她自称的“监督员”。
- 国航回应称，牛宇虹患有双向情感障碍（躁郁症），按照相关规定，他们不能解雇她，也没有权利取消她免费乘坐国际航班的福利待遇。且她所患的精神疾病为间歇性发作，并未严重到影响飞行安全的地步，航司没有理由拒绝其乘机。
社会反响：
- 此事引发了公众对国航处理方式的质疑，认为国航未能有效制止牛宇虹的不当行为，且对乘客的道歉和解释缺乏说服力。
- 不少网友也对牛宇虹的行为表示愤怒和不解，认为其利用精神疾病作为挡箭牌，肆意骚扰乘客。
二、治沙巾帼英雄牛玉琴
人物背景：
- 牛玉琴是陕西省靖边县东坑镇金鸡沙村一个普通农家妇女，自1966年嫁到金鸡沙村之日起便在家乡参与植树造林。
主要事迹：
- 自1985年以来，牛玉琴共治理荒沙11万亩，使昔日荒凉的沙漠变成了一个人工林场。
- 她历经千辛万苦，累计投资40多万元，在沙漠中营造了近2万亩林草，治理荒沙2万多亩。
- 丈夫去世后，她强忍着痛苦，继续向沙漠挺进，完成了她和丈夫的未尽事业。
荣誉与成就：
- 牛玉琴的模范事迹被拍摄成电影《一棵树》和电视剧，在全国各地播映，在社会上引起了积极的反响。
- 1996年，联合国防止沙漠公约组织邀请她去作报告，使这位普通的农家妇女登上了庄严的联合国讲台。
- 联合国的官员称牛玉琴的这种精神不仅成为中国，也应该成为世界其它国家和地区的楷模。
综上所述，“牛女士”的故事可能因人物不同而有所差异。在国航“监督员”牛宇虹的故事中，我们看到了一个因精神疾病而引发争议的人物形象；而在治沙巾帼英雄牛玉琴的故事中，我们则看到了一个坚韧不拔、勇于奉献的治沙英雄形象。
