书代表的生肖是鼠。以下是详细解释：
1. 咬文嚼字与老鼠啃书的习惯：
2. 生肖鼠的排名与象征：
3. 生肖鼠的由来与传说：
综上所述，书代表的生肖是鼠，这一寓意既源于老鼠啃书的习惯，也与生肖鼠在文化和传说中的重要地位紧密相连。
