清新香甜苹果派（Apple pie）是一款以低筋面粉、苹果、黄油、鸡蛋及动物性淡奶油为主料的西式烘焙甜点，果香浓郁，常作为节日聚餐餐后甜点 。其历史可追溯至14世纪的英国，已知最早的食谱记载于1381年 。后经荷兰等地改良，并在美国发扬光大，成为其文化象征之一，有“像苹果派一样美国”（As American as apple pie）的俗语 。
其传统制作需将派皮面团冷藏定型，擀压并扎孔排气，静置松弛15分钟后填入由淡奶油小火慢熬至浓稠浆状的馅料，表面铺淡盐水浸泡防氧化的苹果片。派皮除使用低筋面粉外，也常见中筋面粉或高低筋面粉混合的配方 ；馅料中常加入肉桂、糖、柠檬汁等调味 。采用200度高温烤制30分钟，成品需冷却脱模 。亦有食谱采用先高温（如220℃）后降温（如175℃）的烘烤方式，或统一使用180℃烘烤35分钟左右 。
苹果派在美国文化中象征着家庭温暖与传统价值，尤其在感恩节、圣诞节等节日备受青睐 。其衍生品种繁多，包括焦糖苹果派、法式苹果派、面包屑苹果派等 。现代做法也出现使用市售飞饼皮、蛋挞皮或空气炸锅制作的简易版本 。需注意的是，因其通常含较多面粉、黄油和糖，一份标准苹果派热量较高，不属于减肥食品 。
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