红烧肉粽是以带皮五花肉和糯米为主料的传统节令食品，辅料含粽叶及香料（含红烧汁调味料），制作需经腌制、糯米调味、包裹及焖煮等工序。包制时以粽叶裹糯米与红烧肉成三角状，煮制至熟透，可通过冰糖调整汤汁色泽。成品融合红烧风味与糯米香气，口感软糯，常见搭配咸蛋黄等辅料 。
该品类在闽南、徽州等地形成了具有地方特色的变体 。其制作工艺存在不同的实践方式 。
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红烧肉粽
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该品类在闽南、徽州等地形成了具有地方特色的变体 。其制作工艺存在不同的实践方式 。
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