脆枣通常指果肉质地脆爽、水分含量高的鲜食枣类品种，也常指以此类鲜枣为原料通过冻干、低温油炸等工艺制成的加工食品。其并非单一品种，而是包括冬枣、沾化冬枣、梨枣、圆铃枣等多个具有相似口感特征的枣类品种或其制品的统称 。在中国多个地区均有种植，主要产地包括山东、河北、新疆、湖北、河南、宁夏等地 。除鲜食外，也常用于加工制成冻干脆枣、枣汁等产品 。
脆枣的品种多样，例如山东的枣庄脆枣（又称铃枣） 、陕西的牛奶脆枣 、宁夏选育的宁脆1号等 。
脆枣产业在中国多地作为特色农业得到发展，通过“党支部+合作社+公司+农户”等模式，建设种植基地，发展设施栽培，并利用电商平台销售，带动了当地群众就业和乡村振兴 。
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