北京油茶是以芝麻油或牛骨油为主要原料的北京传统小吃，别名“油炒面”，属春秋冬季应时食品，尤受老人儿童青睐 。其成品呈浅褐色泽，质地粘稠香甜，主料为面粉、芝麻仁、核桃仁，常佐以糖桂花食用 。制作需经三道工序：核桃仁温水浸泡去皮后油炸切粒，芝麻炒至焦黄，面粉与油脂微火慢炒至发黄且无疙瘩，最终混合拌匀 。食用时以沸水冲调至适宜浓度 。该小吃承载老北京饮食记忆，清代以来作为满汉文化交融产物流传，现仍见于传统食品店销售
想要了解更多“北京油茶”的信息，请点击：北京油茶百科
北京油茶是以芝麻油或牛骨油为主要原料的北京传统小吃，别名“油炒面”，属春秋冬季应时食品，尤受老人儿童青睐 。其成品呈浅褐色泽，质地粘稠香甜，主料为面粉、芝麻仁、核桃仁，常佐以糖桂花食用 。制作需经三道工序：核桃仁温水浸泡去皮后油炸切粒，芝麻炒至焦黄，面粉与油脂微火慢炒至发黄且无疙瘩，最终混合拌匀 。食用时以沸水冲调至适宜浓度 。该小吃承载老北京饮食记忆，清代以来作为满汉文化交融产物流传，现仍见于传统食品店销售
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