“益源庆”始创于1377年（明朝洪武年间），最初名为“一元庆”，后成为专为明开国皇帝朱元璋之孙宁化王朱济焕府上制醋的皇室作坊。经六百多年的传承，其老陈醋酿造技艺于2011年被列入省级非物质文化遗产代表性项目名录，醋坊亦入选山西工业遗产名录。尤其是改革开放以来，企业的生产能力、产品品质和品牌知名度都得到了快速提高，成为商务部首批公示的中华老字号企业，并于2012年获评中国驰名商标。1997年由国有企业改制为有限责任公司，1999年正式注册为太原市宁化府益源庆醋业有限公司。近年来，公司延续传统纯粮酿造工艺，并推出了醋糕、陈醋冰激凌等产品，销售渠道包括线上电商和跨界合作。
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