蒜薹炒肉片（外文名：Stir-fried pork with garlic shoots），别名蒜苔炒肉，是以蒜薹、猪肉、木耳为主料的家常菜品，通常搭配红椒等辅料，调料包含生抽、料酒、盐、淀粉等，制作时需冷藏储存 。该菜品需将肉片用生抽、料酒、淀粉等调料腌制后翻炒，蒜薹切段处理，辅以姜、蒜、花椒等调料爆香 。烹饪步骤包含肉片煸炒变色后盛出，再炒蒜薹至断生，最后混合翻炒并调味勾芡 。成菜色泽鲜亮，蒜薹清脆爽口，肉片嫩滑入味，可搭配米饭、面条或作为便当菜 。蒜薹富含膳食纤维和维生素C，猪肉提供蛋白质，适宜各年龄段食用 。
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