纳西腊排骨，又称丽江腊排骨，是云南丽江纳西族的传统肉食制品与特色菜品 。其历史悠久，在纳西族最高礼宴“三叠水”中曾作为主菜出现 。制作遵循传统工艺，精选本地土猪排骨，经盐、花椒等调料涂抹后，置于通风处自然风干而成，制作过程有不添加亚硝酸盐等特点 。
成品腊排骨色泽发亮，肉质干爽紧实，具有独特的腊香味 。最常见的食用方式是烹制腊排骨火锅，以腊排骨熬煮出汤底，味道咸鲜醇厚，可搭配土豆、西红柿、豆芽等多种蔬菜同煮 。
想要了解更多“纳西腊排骨”的信息，请点击：纳西腊排骨百科
纳西腊排骨
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成品腊排骨色泽发亮，肉质干爽紧实，具有独特的腊香味 。最常见的食用方式是烹制腊排骨火锅，以腊排骨熬煮出汤底，味道咸鲜醇厚，可搭配土豆、西红柿、豆芽等多种蔬菜同煮 。
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