青稞挂面是以青藏高原特有种植物青稞（别名裸大麦）为原料制成的挂面产品，由甘肃嘉锐农业科技有限公司于2011年研发成功。青稞在藏区已有3500年栽培历史，传统用于制作糌粑，因面粉筋度不足长期难以加工为面条。经4年技术攻关，研发团队突破了青稞面工业化生产瓶颈 。
该产品含有β-葡聚糖、硒元素及18种氨基酸等营养成分，具备高膳食纤维、低糖的特点，适合糖尿病、减肥及控糖人群食用。现有青稞鸡蛋面、手擀面、精品面三大系列，包装规格为400克与900克，可通过煮、拌、炒等方式制成汤面或拌面 。其加工技术扩展了青稞食品的应用形态，成为现代健康饮食的代表性主食之一 。
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