简牍，中国古代书写用的竹简和木片，为未编成册之称。实际是几种东西的总称，指的是竹简、木简、竹牍和木牍。在纸发明以前，简牍是中国书籍的最主要形式，对后世书籍制度产生了深远的影响。有关图书的名词术语、书写格式及写作方法，依然承袭了简牍时期形成的传统。
简牍一般出土于长城烽燧遗址、墓葬和废弃水井，南方多用竹简，西北地区多用木简。甘肃简牍博物馆收藏简牍近4万件，包括放马滩秦简、居延新简、悬泉汉简等。 2023年云南晋宁河泊所遗址出土简牍5万多枚，其中1.4万余片写有文字，记录始元四年（公元前83年）至建安二十年（公元215年）的政区建制、赋役制度、司法文书及《论语》传抄内容。 同年湖南里耶古城遗址新发现13口古井，井中带出形状接近简牍的有机质竹木材料。
简牍使用时代最早可追溯到殷商，历经春秋战国、秦汉魏晋，东晋时期被纸张替代。 云梦睡虎地秦墓出土1000余枚秦简，首次系统发现秦代律法；里耶秦简3.7万余枚为秦朝迁陵县官府档案，包含九九乘法表等行政文书。 甘肃出土的汉简涵盖秦汉至西晋时期，记载丝绸之路驿置道里和戍边生活。
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