茄子煲，非常下饭的一道菜
茄子洗净，去皮切条。
锅热后倒油，油热后放入茄子炸熟，捞出控油。
锅中留底油，放入一勺豆瓣酱，炒出红油。
再放入姜，蒜，小米椒，下锅炒香。
肉末也下锅炒香，倒一碗水，放入适量白糖，蚝油，生抽，老抽。
肉末也下锅炒香，倒一碗水，放入适量白糖，蚝油，生抽，老抽。
倒入茄子，烧三分钟，倒入水淀粉勾芡。
倒入茄子，烧三分钟，倒入水淀粉勾芡。
砂锅烧热，放入芝麻油，倒入茄子，最后撒上香菜末和葱花即可。
茄子煲的做法
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再放入姜，蒜，小米椒，下锅炒香。
肉末也下锅炒香，倒一碗水，放入适量白糖，蚝油，生抽，老抽。
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倒入茄子，烧三分钟，倒入水淀粉勾芡。
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砂锅烧热，放入芝麻油，倒入茄子，最后撒上香菜末和葱花即可。
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