莲藕中含有维生素和微量元素，生吃和熟吃都可以，而且莲藕富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘，所以多吃莲藕好处多多。下面我们就做一个简单的清炒莲藕。
莲藕削皮洗净。
切薄片浸泡在水里，放少量白醋防止氧化。
捞出控干水分。
热锅凉油，放入蒜末煸香。
倒入藕片，翻炒，如果锅内太干，少放点水。
炒熟后，放盐，白醋和白糖，翻炒均匀。
关火，装入盘内就好了。
莲藕中含有维生素和微量元素，生吃和熟吃都可以，而且莲藕富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘，所以多吃莲藕好处多多。下面我们就做一个简单的清炒莲藕。
莲藕削皮洗净。
切薄片浸泡在水里，放少量白醋防止氧化。
捞出控干水分。
热锅凉油，放入蒜末煸香。
倒入藕片，翻炒，如果锅内太干，少放点水。
炒熟后，放盐，白醋和白糖，翻炒均匀。
关火，装入盘内就好了。
